2019年7月21日日曜日

小江戸市場カネヒロ 金子宏の賄料理 しめじの和風スパゲティー


 

今日は日曜日、社員はお休みで一人で店番
外には食べに行けないので冷蔵庫を探して できるものを作りました。
シメジがあったので和風のさっぱりしたスパゲティーに決定
付け合わせに野菜やパン ソーセージ オムレツ ちょっと作り過ぎたかな?
でも完食いたしました。 美味しかったです、ご馳走様でした。


川越の飲食店の皆様 河越米のご紹介です。 - infochangの日記
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河越米は川越のふるさと納税に使われています。 是非、地元のお米 河越米を使ってください!! 川越の米屋 五ツ星お米マイスター 小江戸市場カネヒロのお米博士と農産物検査員のいるお米の検査登録機関で特別な米屋です。地産地消推進する安全な美味しいお米の専門店です。 www.furusato-tax.jp store.shopping.yahoo.co.jp www.rakuten.co.jp 川越 米屋 業務用米からご家庭のお米まで配達承ります。℡0120-42-3239川越の米屋 五ツ星お米マイスター お米博士とお米お検査員と雑穀エキスパートいる特別な米屋です。お米の配達承ります。安全安心な美味し…
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 ℡0120-42-3239
川越の米屋 五ツ星お米マイスター お米博士 とお米お検査員と雑穀エキスパートいる特別な米屋です。 お米の配達承ります。 安全安心な美味しいお米の専門店  #kawagoe #川越  #業務用米 #河越米 #米屋
代表取締役 金子宏

小江戸市場カネヒロ

2019年7月18日木曜日

小江戸市場カネヒロの賄料理 親子丼


 


今日は、親子丼 卵たっぷり使って美味しくいただきました。
確認できる最古の文献資料としては、1884年(明治17年)に神戸元町の「江戸幸」が出した新聞広告に「親子上丼」「親子並丼」「親子中丼」の名が見られる[3]。 一方、日本橋人形町にある軍鶏料理専門店「玉ひで」が主張する説によれば、1887年(明治20年)頃、鳥寿㐂(とりすき=軍鶏鍋のこと)の最後の〆として鍋に残った煮汁を卵とじにして、白飯のおかずとして食べる客がいたという。五代目店主の妻、山田とくは「親子煮」と呼ばれていたこの食べ方を盛り切りの丼飯とすることを考案したが、「汁かけ飯を店で出すと格が落ちる」という当時の風潮から、出前専用の料理として提供されるようになった[4]。玉ひではその後、親子丼の元祖としてマスコミにも取り上げられるようになり、1979年(昭和54年)からは店内でも提供するようになっている[5][6]。玉ひでの親子丼は、みりんをたっぷりと用いた非常に甘い割下で軍鶏の肉だけを煮て卵とじにしたもので、タマネギやミツバ等の野菜類は現在も使われていない。また今日では半熟状態で提供されるが、1954年頃までは完全に火を通した状態で提供されていた[7]。 また別の説として、1903年(明治36年)に大阪で開催された第五回内国勧業博覧会の目玉料理として、北浜銀行頭取の岩下清周氏の依頼により、大阪の料亭「鳥菊」の店主「内本松次郎」が考案した親子丼[3]もある。こちらは鶏肉と白菜、ネギの煮込みを卵でとじてご飯に載せたもので、一杯15銭で販売され人気を博し、その後関西一円の食堂で提供されるようになったとされる。

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代表取締役 金子宏

小江戸市場カネヒロ

2019年7月17日水曜日

小江戸市場カネヒロの晩酌


 

毎晩遅くなりますが、家で一杯やるのが楽しみですね~
毎日いろいろな事がありますが、まっ何とかやりくりしています。
大いなる力に導かれ 遠い道のりを一歩ずつ
今日を一生懸命に生きています。



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代表取締役 金子宏

小江戸市場カネヒロ

2019年7月15日月曜日

小江戸市場カネヒロの厨房より麻婆豆腐丼


 

毎日食べに行ったり自分で料理したり気ままに食事を楽しんでいます。
食べることは人生において大事な事ですね。
美味しいものを楽しくいただく 感謝ですね。
今日は麻婆豆腐丼 一人でお店番やってますので一人前です。本気で作るとうますぎてしまいますね~
美味しかったです。御馳走様でした。

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小江戸市場カネヒロ

2019年7月14日日曜日

小江戸市場カネヒロの賄料理 本場四川麻婆豆腐


 


時々無性に食べたくなるのが刺激のある四川麻婆豆腐 最近はスーパーなどに山椒とか豆鼓や甜面醤などいろいろな調味料が打っているので簡単に作る事が出来ます。
本格的に作るとちょっと辛めですが、ご飯が進むくんですね~


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小江戸市場カネヒロ

2019年7月9日火曜日

スパイスで作るカレーがうまいですね~小江戸市場カネヒロ


 

今日はカレー曜日でした。
昨夜仕込んでおいたカレーをお昼に頂きました。
自分で作るカレーはかなり本格的に作るのが良いですね!!
やっぱい美味しいね。




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代表取締役 金子宏

 小江戸市場カネヒロ 

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2019年7月8日月曜日

小江戸市場カネヒロの賄料理 


毎日なんだかんだと言って料理を楽しんだり お得意様のところへ食べに行ったり気ままにあっちこちへぶらぶらしています。
もうお米の仕事について半世紀長い年月が経ちました。
お陰様で、それでも何とかやってます。
手作りのミートスパゲティー

中華風きしめんの油そば うまい!!

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